スナップエンドウのおかか煮

★ポリッポリッと楽しい食感のスナッエンドウの美味しいシーズンになりましたね。
　塩茹でをして、そのまま食べても美味しいけど・・・
　今回はかつお節で煮て見ましたよ。
　うんうん、美味しい箸休めの1品になりました。

…材料（４人分）…

スナップエンドウ…１袋
塩……………………少々

＜煮汁＞

水……………100cc
砂糖…………小さじ２
みりん………大さじ１
醤油…………大さじ１．５～２
かつおぶし…ひとにぎり分

…調理方法…

スナップエンドウは筋をとります。
鍋に水を入れ、沸騰したら、塩少々とスナップエンドウを入れます。
固めに茹でて、ザルにあけます。
鍋にかつお節以外の煮汁の調味料を入れて、火にかけます。
沸騰したところで、かつお節と、スナップエンドウを入れます。
再び沸騰したら、火を止め、そのまま粗熱をとります。
粗熱がとれたところで、皿によそって完成です。

掲載元：30分で出来る料理レシピ
　 http://30minutescooking.blog57.fc2.com/
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