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オクラのチーズ挟み揚げ

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オクラにチーズなどを挟んで揚げる、ちょっと手の込んだ一品です。(揚げずにそのままでも召し上がれます。)岩塩を付けると美味しく頂けます。

…材料(3人前)…

…調理方法…

  1. オクラを塩もみして熱湯に30秒ぐらいさっとくぐらせる。
  2. 冷水で冷まし水気をとる。
  3. 縦方向に3cm位の切れ目を入れる。
  4. カマンベールチーズやベビーチーズなどを2.5cm位の短冊切りにし、お好みでオクラの中に詰める。
  5. 薄めの衣を作り170~180℃の油で揚げる。

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お好みでウニなどを入れても美味しく頂けます。

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